野菜たっぷり★鶏団子鍋レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり★鶏団子鍋
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: *鶏ひき肉 150g; *しょうが(みじん切り) 1かけ分; *長ネギ(みじん切り) 5cm分; *卵 1個; *片栗粉 大さじ1; *塩 小さじ1/2; *胡椒 少々; キャベツ 1/6個; ニンジン 小1本; 大根 5cm分; 長ネギ 1本; 中華スープの素(顆粒) 大さじ1.5～2; 水 800cc; (お好みで)粗挽き黒胡椒 少々

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約15分
300円前後

yunachi

鶏団子から出るダシの効いた中華スープで、ピーラーで薄切りにした野菜をたっぷりいただきます♪

みんながつくった数 3件

材料（2～3人分）

*鶏ひき肉: 150g

*しょうが(みじん切り): 1かけ分

*長ネギ(みじん切り): 5cm分

*卵: 1個

*片栗粉: 大さじ1

*塩: 小さじ1/2

*胡椒: 少々

キャベツ: 1/6個

ニンジン: 小1本

大根: 5cm分

長ネギ: 1本

中華スープの素(顆粒): 大さじ1.5～2

水: 800cc

(お好みで)粗挽き黒胡椒: 少々

作り方

1

*の材料をボールに入れてよく混ぜて、鶏団子のタネを作る
2

キャベツは太めの千切りに、ニンジン・大根はピーラーで薄切りに、長ネギは斜め切りにする。
モヤシは洗ってザルにあげておく。
3

土鍋に水と中華スープの素(顆粒)を入れて火にかける。沸騰したら、鶏団子をスプーンで一口大に丸めながら入れる。
4

鶏団子が浮いてきたら、【2】の野菜を入れて、フタをして5分ほど煮て、野菜に火が通ったら完成♪
5

食べる時に、お好みで粗挽き黒胡椒をふるとおいしいです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

中華スープの素の量は味をみながら入れてください。鶏団子からもダシが出るので、少し薄味かな？と思うくらいでOKです。鶏団子に入れる生姜は、おろし生姜でもOKですが、食感のアクセントにもなるので、きざみ生姜がオススメです♪

きっかけ

冷蔵庫にある野菜で、短時間で食べられるように、野菜をピーラーで薄切りにし、鶏団子のダシで中華スープの鍋にしてみました。

公開日：2015/03/30

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/