ピリ辛★あさりたっぷりボンゴレロッソ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは、塩水(塩大さじ1+水500cc)につけて、ふたをして暗いところに1時間程置き、砂抜きする。

2. 2

   ふたつに折りタネを取った鷹の爪、ニンニク、オリーブオイルを入れて、弱火で炒める。
   香りが出たらあさりも加えて中火で炒める。

3. 3

   白ワインを加えてふたをして5分程蒸し焼きにする。
   
   ※パスタ用のお湯を沸かし始める。

4. 4

   あさりの口が開いたら、カットトマト缶を加えて、時々かき混ぜながら水分が半量になるくらいまで煮詰める。
   10分位が目安。

5. 5

   パスタを茹で始める。
   茹でている間に、トマトソースを塩・胡椒で味を調えておく。
   茹であがったパスタをソースとあえて、皿に盛り付けて完成♪