ニンニクが苦手な方は省略してもOK。 野菜は細かく切るほど、漬け込み時間が短くても味がしっかりなじみます。 一晩漬けるなら、大き目のみじん切りでもよいかと。
あまりに暑くて火を使う料理はしたくなかったので、野菜も加熱せずに、生のまま食べられるものを使って、トマトジュースを、冷製トマトスープにしちゃいました。
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