材料（4人分）
- ナス
- 1本
- 人参
- 小1本
- ピーマン
- 大1個
- 白ごま
- 大1
- 砂糖
- 小1
- 味噌
- 大1/2
- みりん
- 小2
作り方
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- 1
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- ナス、人参、ピーマンを用意します。
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- 2
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- ナスは縦半分に切り分け半月切りにします。
人参は千切り、ピーマンは細切りにします。
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- 3
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- フライパンに多めの油を引き、ナスを炒めます。
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- 4
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- ナスに概ね火が通ったら、人参とピーマンを加え炒めます。
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- 5
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- 白ごまをすります。
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- 6
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- すった白ごまに、砂糖、味噌、みりんを加え混ぜ合わせます。
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- 7
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- ⑥をフライパンに加えます。
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- 8
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- 全体をよく混ぜ合わせ火を止めます。
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- 9
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- 出来上がり～♪
きっかけ
新鮮なナスとピーマンで朝ごはんのおかずに作ってみました。