材料（３、４人分）
- 鯖の切り身
- ８切れ
- 生姜
- １かけ
- ＊出し汁
- ３００cc
- ＊酒
- 大さじ３
- ＊醤油
- 大さじ２
- ＊みりん
- 大さじ３
- ＊味噌
- 大さじ２
- 味噌
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- 鯖の臭みが気になるようなら、一度熱湯をかけ、水で洗い、水分をふきとる。
-
- 2
- 生姜の千切りと＊を鍋にい入れ煮立て、鯖を入れ１０分程度煮込む。
-
- 3
- 鯖を取り出し、先に器に盛り、残った出し汁に味噌を加え一煮立ちさせ、鯖にかけて完成。
きっかけ
よくある味噌煮込みより、あっさりの味噌煮込みが食べたくて。
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