小松菜とトマト、ベーコンのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は２〜３センチに、プチトマトは半分に、ベーコンは短冊に切っておく。

2. 2

   芽を取って包丁の背でつぶしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、ゆっくりゆっくり火を入れる。

3. 3

   きつね色になってきたら、一旦火を止め、みじん切りのアンチョビを入れ、一緒につぶす。
   この時、種を取った唐辛子を入れ、油と馴染ませる。（辛いの苦手ならここですぐに取り出す）

4. 4

   たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。

5. 5

   ③を再び火にかけ、①を入れ炒める。
   途中パスタの茹で汁を大さじ３入れ、乳化する。

6. 6

   茹で上がったパスタを⑤に入れ、塩とブラックペッパーで味を整えて完成。