豆乳シチュー（南瓜、ブロッコリー、鶏） レシピ・作り方
材料（３、４人分）
- 玉葱
- １個
- 鶏もも肉
- １枚
- 南瓜
- ４分の１個
- ブロッコリー
- ２分の１株
- 豆乳
- ４００cc
- バター
- 大さじ２
- 小麦粉
- 大さじ３
- コンソメ
- １個
- 白味噌
- 大さじ１弱
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
- 酒
- 小さじ２
作り方
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- 1
- 玉葱は１センチくらいの薄切りに、南瓜、ブロッコリー、鶏肉は、一口サイズに切っておく。
鶏肉には軽く塩とブラックペッパー、酒をふってもんでおく。
-
- 2
- 鍋にバターと玉葱を入れゆっくり炒める。少し火を強め鶏を入れ、表面に少し焼き色をつけるくらい焼く。
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- 3
- ②に、ブロッコリーと南瓜を入れ油をまわし、小麦粉を入れ混ぜる。
そこに、ひたひたより少ない程度の水と、コンソメを入れ、煮込む。
-
- 4
- 材料に火が通ったら、豆乳を入れ、白味噌をとかし入れ、再度沸いたら塩とブラックペッパーで調味する。
きっかけ
ルウなしで、しかも豆乳でシチューを作りたくて。
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豆乳のくせもなく、美味しいです！！