シュークルート風キャベツの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   千切りにしたキャベツに、塩をまぶして３０分くらい置き。水気を軽く絞る。

2. 2

   玉葱は大きめの千切りに、ベーコンも同じように切る。

3. 3

   オリーブオイルを引いた鍋に玉葱を入れ、中火で炒め、少し透明になってきたらベーコンも入れ炒める。

4. 4

   ワインビネガーを入れ、キャベツ、ローリエも入れ、ひたひたくらいに水を入れ弱火で煮込む。

5. 5

   キャベツがしんなりしたら、ソーセージを入れ、さらに１０分くらい煮る。
   最後、ブラックペッパーをふる。