フランス人直伝・パニス・アペリティフ、軽食に レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひよこ豆粉は近くで売って無かったのでネットで入手しました。
   
   インドでも食べられていて、インド食材のお店にべサン粉という名前で売ってたりもするみたいです！

   

2. 2 水・ニンニク・オリーブオイル・塩を入れて火にかけます

   

3. 3 沸いたらひよこ豆粉を一気に入れ、泡立て器で混ぜます。火は弱火で。

   

4. 4 ダマがたくさん出来るので、頑張って泡立て器で混ぜるか、大変な時はブレンダー・ミキサーで混ぜます。
   
   ニンニクも一緒に潰します。

   

5. 5 混ざったら平らな容器に入れ冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。

   

6. 6 固まったら食べやすい大きさにカットします。

   

7. 7 カットしたら、きつね色になるまで油で揚げていきます。（約３分程）

   

8. 8 油を切って、塩をふって完成。
   チーズやラタトゥイユ等と一緒に食べても美味しいです。外側カリカリで中は柔らか、素朴なフライドポテトのようなお味で美味しいです。

   

9. 9 フランス人直伝ラタトゥイユレシピも別に載せています！