骨までやわらか！鰯の蒲焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯を用意します。

2. 2

   よく洗い、頭を落とし、開きます。
   酒をふっておきます。
   
   ※落とした頭は、お味噌汁に入れるとおいしい出汁がとれますよ。

3. 3

   水気をキッチンペーパーでふきとり、薄力粉をまぶします。

4. 4

   低温の油でじっくり上げます。

5. 5

   ひっくり返して、じっくり揚げます。

6. 6

   揚がったら油をきります。

7. 7

   フライパンに砂糖、しょう油、酒、みりんを入れ煮立てます。

8. 8

   煮立ったら⑥の鰯を加えます。

9. 9

   ひっくり返して煮詰めていきます。

10. 10

    出来上がり～♪