ホタルイカとアスパラのトマト春色パスタ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカは目とクチバシを取り除く。アスパラは4㎝長さにカット。トマトは角切りにする。ニンニクはみじん切り。

2. 2

   先に◎印を鍋に入れて煮詰めてトマトソースを作っておく。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。

3. 3

   別の鍋でパスタを茹でる。ホタルイカを入れて炒め料理酒を加えて水気を飛ばしながら炒める。角切りトマトも入れる。

4. 4

   予め作っておいたトマトソースを加えて煮詰める。味を見て塩麹で調整する。

5. 5

   パスタが茹であがる２分前にアスパラ加えて一緒に茹でる。茹であがったパスタとアスパラをトマトソースに加えて絡める。

6. 6

   お皿に盛り付けてあればバジルを飾って完成。最後にお好みでオリーブオイルをかける。（分量外）