寒い冬の定番！ホタテと野菜のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は皮を剥いて、一口大に切り水にさらしておきます。玉ねぎ、人参、大根は一口大に切り、セロリはみじん切りにします。

2. 2

   ほうれん草は茹でて3,4cmくらいの長さに切ります。

3. 3

   鍋に油をひいて、玉葱、セロリ、キノコ・葉物以外の野菜（じゃが芋・人参・大根）を炒めます。

4. 4

   3分程炒めて全体に油がまわったら、水を加えて20分くらい野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   フライパンに油をひきホタテを軽く炒めます。

6. 6

   キノコ類(シメジ)と葉物野菜(ほうれん草)、白ワイン（日本酒）を入れて、蓋をして1分程蒸し煮にします。

7. 7

   4の鍋にシチューのルーを入れて溶かしたら、牛乳を加えて、混ぜながら5分程度煮込みます。

8. 8

   別に炒めておいたホタテを加えて、30秒くらい馴染ませたら完成です。