寒い冬の定番！ホタテと野菜のクリームシチューレシピ・作り方

Name: 寒い冬の定番！ホタテと野菜のクリームシチュー
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: シチュールー(S&Bの濃いシチュー) 5皿分(90g); 水 450cc; 牛乳 200cc; 白ワイン または 日本酒 50cc; ベビーホタテ 150gくらい; 玉葱 1個; セロリ 1本; 好きな野菜（以下は写真の例）; ほうれん草 1把; じゃがいも 2個; 大根 4cmくらい; 人参 小1本; しめじ 1/2パック; バター もしくは 油 適量

約1時間
300円前後

chococco3215

寒い日はやっぱりシチュー。初めてルーを使って手抜きしてみましたが、美味しくできました。

みんながつくった数 20 件

材料（5人分）

シチュールー(S&Bの濃いシチュー) 5皿分(90g)
水 450cc
牛乳 200cc
白ワイン　または　日本酒 50cc
ベビーホタテ 150gくらい
玉葱 1個
セロリ 1本
好きな野菜（以下は写真の例）
ほうれん草 1把
じゃがいも 2個
大根 4cmくらい
人参小1本
しめじ 1/2パック
バター　もしくは　油適量

作り方

1 じゃが芋は皮を剥いて、一口大に切り水にさらしておきます。玉ねぎ、人参、大根は一口大に切り、セロリはみじん切りにします。
2 ほうれん草は茹でて3,4cmくらいの長さに切ります。
3 鍋に油をひいて、玉葱、セロリ、キノコ・葉物以外の野菜（じゃが芋・人参・大根）を炒めます。
4 3分程炒めて全体に油がまわったら、水を加えて20分くらい野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
5 フライパンに油をひきホタテを軽く炒めます。
6 キノコ類(シメジ)と葉物野菜(ほうれん草)、白ワイン（日本酒）を入れて、蓋をして1分程蒸し煮にします。
7 4の鍋にシチューのルーを入れて溶かしたら、牛乳を加えて、混ぜながら5分程度煮込みます。
8 別に炒めておいたホタテを加えて、30秒くらい馴染ませたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ホタテのシチューが食べたいと言われたが、時間が無くってルーを使ってみました。

おいしくなるコツ

バターで作るとコッテリ、サラダ油やオリーブオイルで作るとちょっとヘルシーです。

レシピID：1800007677
公開日：2013/11/13

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（19件）

ささささき
2021/12/09 23:05

ふるさと納税のホタテを使いました(^^)美味しかったです♪ごちそうさまです♪
にゃんずの
2021/10/11 23:15

こんばんは～参考にして作りました。
美味しかったですo(*⌒―⌒*)o
シェリママ☆☆
2017/11/09 19:29

ホタテのお出汁がシチューと野菜を美味しくさせますね。温まりました！
ぽんぽんぷー
2015/12/17 23:48

chococco3215さん、こんばんは(*･∀･*)とっても美味しかったです♪お蔭で温まりました♪ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2015.11.20　20:03

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2015年11月20日（金）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪