春雨と切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は長さを半分にカットして水に１０～１５分程つけておきます。

2. 2

   切干大根も別容器で２０分程水戻ししておきます。

3. 3

   椎茸は石づきを切り落として薄切りに、人参は細目の繊切りにします。

4. 4

   水菜は２～３ｃｍの食べやすい長さに切っておきます。

5. 5

   鍋に（２）の戻し水を１００ｃｃ入れ、醤油、みりんも同時に入れておきます。

6. 6

   シッカリ水切りした（１）と（２）、椎茸、人参を（５）の鍋に平らになるように入れます。

7. 7

   鍋に火をつけて一煮立ちさせ、時々混ぜながら弱火で１０～１２分程煮ます。

8. 8

   最後に（４）の水菜を加え、サッと一混ぜしたら火を止めて出来上がり♪