水菜とサーモンの冷製★つけスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ソースは3時間ほど冷蔵庫で冷やしておく。

   

2. 2 パプリカは長さを半分にしてから幅7mmの細切りに、アスパラガスは長さ3cmの斜め切りにする。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。にんにくの香りがしてきたら【2】のパプリカ・アスパラを中火で炒める。

   

4. 4 全体に火が通ったら、塩・胡椒で味を調えて、お皿に取り出しておく。

   

5. 5 水菜は長さ3cmに、サーモンは柵の場合は薄いそぎ切りにしてから一口大に切る。カットされている場合は食べやすい大きさに。

   

6. 6 ボールに、バジルソースとオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
   軽く塩・胡椒をふり、薄味に調えておく。

   

7. 7 【6】に、水菜とサーモンを入れて混ぜ合わせる。

   

8. 8 お湯を沸かし、塩大さじ1～2を入れてパスタを茹でる。
   *普通のパスタを使う場合は1分長く茹でてください。

   

9. 9 ゆであがったら冷水に取り、よく洗ってぬめりを取る。

   

10. 10 【7】に水気を切ったパスタを入れて混ぜ合わせる。

    

11. 11 パスタを皿に盛る。ソースをカップに入れ、【4】の野菜をトッピングして完成♪