味が染みて美味しい！冷たいナスのピリ甘辛煮♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナス
- 4本
- 砂糖
- 大1
- しょう油
- 大2
- 酒
- 大1
- 水
- 200cc
- 鷹の爪
- 1本
作り方
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- 1
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- ナスを縦半分に切り、皮側に5mm幅で切り目を入れていきます。
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- 2
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- ナスを油で揚げます。
後で煮るので、フライパンに多めの油を引いて揚げ焼きにしてもOK♪
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- 3
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- 鍋に調味料を入れてひと煮えさせます。
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- 4
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- ナスを入れてひと煮立ちさせます。
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- 5
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- 5分程火にかけて、沸騰したら火を止めます。
荒熱を取り、煮汁に浸して冷蔵庫で冷やします。
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- 6
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- 出来上がり～♪