サーモンのカルパッチョ★バルサミコ酢でこくうまレシピ・作り方

Name: サーモンのカルパッチョ★バルサミコ酢でこくうま
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: サーモン (生食用) 柵1本; (※スモークサーモンでもOK♪) (150～200g); 新玉ねぎ 1/2個; 塩・胡椒 適量; バルサミコ酢 適量; エクストラバージンオリーブオイル 適量; ★飾り; トマト 大1個; ベビーリーフ 適量

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約15分
300円前後

yunachi

バルサミコ酢を使いこなせずにいましたが、このレシピを覚えてからは、こくのある美味しさにハマっています。

みんながつくった数 2件

材料（2～3人分）

サーモン　(生食用): 柵1本

(※スモークサーモンでもOK♪): (150～200g)

新玉ねぎ: 1/2個

塩・胡椒: 適量

バルサミコ酢: 適量

エクストラバージンオリーブオイル: 適量

★飾り

トマト: 大1個

ベビーリーフ: 適量

作り方

1

サーモンは、うす～くそぎ切りにする。
玉ねぎは、薄くスライスし、水にさらす。
トマトは、薄切りにし、お皿に盛り付ける。
2

サーモンを並べたら、塩・胡椒をたっぷり振り、その上からバルサミコ酢をたら～りとかけたら、オリーブオイルも同様に上から回しかける。
3

サーモンの中央に、水気を切った玉ねぎのスライスをこんもりと乗せ、ベビーリーフをあしらえば完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩・胡椒はたっぷりと!　バルサミコ酢とオリーブオイルは、上からさっと回しかければOKです♪ スモークサーモンでも同じように作れます。切落としを使うと調理時間が短縮できます。

きっかけ

カウンター越しに調理の様子が見えるレストランで、シェフが作っていたやり方を覚えて帰ってきました。

公開日：2012/07/03

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/