サバのカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は3枚におろして、塩コショウをして少し置きます。

2. 2

   玉ねぎは薄目のくし型切りに、人参は薄目の短冊切りに、しめじ・まいたけは食べやすい大きさに手でちぎります。○の合わせ調味料を混ぜておきます。

3. 3

   鯖に軽く小麦粉をまぶして、油をひいて熱したフライパンで両面に軽く焼き目を付けます。

4. 4

   鯖をいったん取り出して、フライパンをふき再度油をひいて、にんにくを軽く炒めてから、玉ねぎと人参を加えて炒めます。

5. 5

   玉ねぎがシナっとしてきたら、合わせ調味料ときのこを入れて熱し、煮立ったら更に3分ほど煮ます。

6. 6

   鯖を戻しいれて、調味料を馴染ませるように上からかけながら煮詰めます。水分が半分くらいに減ったら完成です。