かじきのトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かじきに塩、コショウ(分量外)をし、水気がでたらキッチンペーパーでよく拭いておく。
   
   トマトは湯むきし、1センチ角に切っておく。

2. 2

   フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブオイルをいれ火にかけ、かおりがたったらかじきをソテーする。焼き目をつける。

3. 3

   かじきに焼き目がついたら、トマトをいれ、塩、コショウ、酒、醤油をいれトマトが崩れ、ソース状になるまで少し煮込む。
   
   さらに、塩で味を整え、完成。