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牡蠣のクラムチャウダーレシピ・作り方

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タマネギやにんじんもタップリ入ったあったかクラムチャウダーです。牡蠣のパワーで風邪も吹き飛びます★

みんながつくった数 29件

材料（３人分）

加熱用牡蠣: １５０ｇ

牛乳: ５００ｃｃ

水: ２００ｃｃ

玉ねぎ: 半分

ジャガイモ大: 一個

ニンジン: ５センチ分

ベーコン: ２枚

ローリエ: １枚

バター: １０ｇ

オリーブオイル: 大さじ１

コンソメスープの素: １個

黒胡椒・粉パセリ（あれば）: 少々

小麦粉: 大さじ２

塩（お好みで）: 少々

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作り方

1

玉ねぎ・人参・ジャガイモ・ベーコンはさいの目切りにする。牡蠣は塩水でよく揉み洗いしてざるにあげる。バターとオリーブオイルを入れて野菜とベーコンをよく炒める。
2

玉ねぎがしんなりしてきたら一旦火を止め小麦粉を加えて白い部分がなくなるまで混ぜる。牛乳・水・ローリエ・コンソメを加えて中火にしてフツフツするまでよく混ぜる。
3

煮立ってきたら弱火にして、とろみがつくまでよく混ぜる。最後に牡蠣を加えてひと煮立ちする。味見をして塩分が足りなければ塩少々加える。
4

器に盛ったら黒胡椒・粉パセリを散らして出来あがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ショートパスタやマカロニを別に茹でて、クラムチャウダーに加えると主食にもなりますよ★牡蠣の塩分とスープの素の塩分があるので塩は加えていませんが、お好みで塩少々加えて下さい。

きっかけ

牡蠣と野菜のシンプルなクラムチャウダーを作りました。ショートパスタを入れると主食になります。

公開日：2012/01/14

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関連情報

カテゴリ: チャウダー・クラムチャウダー牡蠣

料理名: 牡蠣のクラムチャウダー

このレシピを作ったユーザ

nana's recipe nana's recipeへようこそ！！簡単で美味しくておしゃれなおうちゴハンをアップしていきますのでよろしくお願い致します（*^_^*）

つくったよレポート（ 16 件）

2022/01/17 21:35

あさりを入れてみました美味しく頂きました☺️

いけぽにょ

2021/10/01 13:15

とても美味しかったです！ご馳走さまでした(^.^)

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