野菜たっぷり☆牛肉のワイン煮 レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
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1
キャベツはザク切り、人参、玉ねぎ、ジャガイモは一口大に切る。
牛肉はちょっと大きめで2-3cm角に切り、赤ワインと蜂蜜に漬け15-20分ほど冷蔵庫で寝かす。 - 2 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、人参を炒めて油が馴染んだところに、牛肉をワインごと加えて混ぜ合わせ、弱火で蓋をしてしばし加熱。
-
3
ローリエ、ジャガイモ、ブナピー、キャベツの順に鍋に入れ、調味料を全て加えてトロ火で煮込む。水分が無くなると焦げるので、少量ずつ水を加える。
(煮込み時間30分-45分) - 4 最後に味の調整をしたら出来上がり☆
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ワイン煮込み
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