明太ポテトと大葉の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明太子は切り開いて皮からこそげて卵を取り出しておきます。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて4つに切り、塩ゆでして、熱いうちにつぶして明太子と混ぜ、塩、胡椒、マヨで調味します。
   4等分し、肉の幅に合わせて俵型に整えておきます。

3. 3

   お肉を一枚広げて上に大葉を3枚ずつ並べ、2のポテトを芯にしてくるくる巻き、巻き終わりを下にしておきます。

4. 4

   フライパンに少量の油を熱し、巻き終わりを下にして3を並べ、こんがりと焼きます。下がしっかり焼けたら、肉面を回しながらまんべんなくこんがり焼いて、塩胡椒で調味しておきます。

5. 5

   お好みで、大根おろしとポン酢を添えてどうぞ。塩胡椒を強めにして、そのままでもおいしいですよ♪