ウドの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、キッチンペーパーでくるんで、重しをし、水気をきっておく。

2. 2

   ウドは根元の方を、皮を剥いて薄切りにして、酢水に浸す。

3. 3

   こんにゃく、人参は薄切りにして湯通しする。

4. 4

   すり鉢に水気をきった豆腐、ごま、調味料をすべて入れて混ぜる。

5. 5

   ４のすり鉢に、ウド、人参、こんにゃくを、水気を拭いて入れ、軽く混ぜて完成。