マルチグレイン15穀ＤＥ雑穀ライ麦パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 マルチグレイン１５穀にお湯１０ｃｃを加えふやかします。
   （そのまま混ぜ込むと歯ごたえが強くなります）

   

2. 2 粉類（小麦粉～ドライイースト）をボウルに量り入れ、ホイッパーにて丁寧に混ぜます。
3. 3 ぬるま湯（電子レンジ約１分）を投入しよくこねます。
4. 4 ある程度まとまってきたら、マーガリンを入れてさらにこねます。（しっかり）
5. 5 ①のマルチグレイン（お湯も）とドライブルーベリーを加えよくこねます。
6. 6 ボウルに入れたままラップを懸け、３０度前後の環境に1時間ほど置きます。
   （倍くらいに膨れます）
   （今回、豆炭こたつの隅を使用）
7. 7 少しこねてガス抜きをします。
   生地を八等分し形を整え、小麦粉（薄力粉）をまぶしておきます。
   （丸くしてナイフで十文字、延ばして丸めてロールパン等お好みで）
8. 8 さらに３０度前後の環境に1時間ほど置きます。
9. 9 あらかじめ170℃に暖めておいたオーブントースターで約30分焼きます。