フライパンで出来ます。鯛のあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルにあらを入れてお湯をかけて霜降りします。水で洗って血合いを取ります。

2. 2

   こんにゃくはこんな具合に。。。斜めに切込みを入れて、バンバン叩きます。味しみがよくなります。

3. 3

   フライパンに酒・みりん・砂糖を入れて火をつけてこんにゃくとあらを入れて煮ます。

4. 4

   ぐらぐらと煮えてきたら醤油を入れて煮ます。きのこ類をお好みでフライパンに入ったら入れてください。

5. 5

   汁がほぼなくなるまで煮たら出来上がりです。