手羽先で山口のB級グルメチキンチキンごぼう風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 手羽先に塩コショウ（分量外）をふり、片栗粉をまんべんなくまぶす
-
2
ごぼうは皮をこそげとり、３ミリくらいの斜め切りにする。
５分ほど水にさらし笊にあげて水けを切る -
3
揚げ油を１８０度に熱し、よく水切りしたごぼうを揚げる
表面が色づきカリッとしたら油からあげる -
4
再び油を熱し、片栗粉をつけた手羽先を揚げる
転がしながら火が通り、きつね色になるまであげる -
5
フライパンか鍋に醤油、砂糖、酒、みりんを入れて中火にかけて煮る。
沸騰してよく調味料がなじんだら、揚げた後油を切った手羽先とごぼうを入れる - 6 調味液を煮詰めてごぼうと手羽先にしっかりとからめる
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