小松菜とエビと厚揚げで中華うま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは5ミリほどの厚さに切ってフライパンにお湯を沸騰させて2分ほど煮ます。煮ることで余分な油と匂いがとれます。

2. 2

   水とすべての調味料をボウルの中で混ぜておきます。小松菜はきれいに洗ってから5cm幅にカットしておきます。冷凍エビは解凍しておきます。

3. 3

   茹でた厚揚げ豆腐をザルにあげて水気を切ります。同じフライパンを熱してごま油を入れてから、エビ、厚揚げを強火で炒めます。片面2分ずつで焦げ目がつくくらいが目安です。

4. 4

   小松菜を入れて全体が混ざるようにかき混ぜながら1分ほど炒めます

5. 5

   合わせ調味料だれを入れて弱火にします。フタをして2分煮込んだら出来上がりです。