ピリ辛和風ソースの絶品ローストビーフ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛もも塊肉の両面にクレイジーソルトを振りかけます。
   
   ※調理の30分前には肉を冷蔵庫から出して常温に戻します。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でコロコロ転がしながら10分焼きます。

3. 3

   焦らずに全面ゆっくり火を通すのがポイントです。

4. 4

   ひたすら転がしながら10分たったら強火にして、一気に焼き目をつけます。

5. 5

   焼いた塊肉をアルミ箔で包み、さらにタオルでくるんで30分保温します。

6. 6

   ステーキソースを作ります。
   
   肉を焼いたフライパンを洗わずにソースの材料をすべて入れます。

7. 7

   肉の焦げを削ぎ落しながら中火で軽く煮立てて、料理酒とみりんのアルコールを飛ばしたら、和風ピリ辛ステーキソースの完成。

8. 8

   きれいなピンクの断面♡

9. 9

   ごはんに玉ねぎスライスをのせて、ローストビーフをのせて、ピリ辛和風ソースをかければ…

10. 10

    で～ん！
    これが、おやじのローストビーフ丼
    
    動画はこちら
    https://youtu.be/5sXF-hVZPLA