作り方
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- 1
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- 牡蠣は洗い、汚れを落とします。キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
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- 2
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- フライパンにオリーブオイル、にんにく、１の牡蠣、塩を入れて中火にかけます。フツフツしてきたら、弱火にして10～15分炒め煮します。
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- 3
- 炒め終わったら、そのまま冷めるまでフライパンに放置して完成です。
おいしくなるコツ
牡蠣が半分くらいに縮むくらい炒めます。一度ひっくり返すくらいで、あまりいじらず炒め煮します。
きっかけ
年末年始のおつまみ、オードブルに。
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