ツルムラサキのナムルレシピ・作り方

Name: ツルムラサキのナムル
Total time: 5 min
Yield: ４
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: ツルムラサキ ２００g; めんつゆ 大１; みりん 小１; こしょう 適量; 醤油 小１; すし酢 大１; ごま油 小１; のり 適量; ごま 適量

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5分以内
300円前後

シュンギくん

ツルムラサキはお浸しが定番ですが、ナムルも美味しいですよ！

材料（４人分）

ツルムラサキ: ２００g

めんつゆ: 大１

みりん: 小１

こしょう: 適量

醤油: 小１

すし酢: 大１

ごま油: 小１

のり: 適量

ごま: 適量

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作り方

1

ツルムラサキは塩ゆでして冷水で冷やしておく。
水分をきって４cm長さにきる。
2

調味料を全て合わせてツルムラサキを和える。
3

のりとごまを散らしたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ツルムラサキをナムルにすると驚くほど美味しいよ

公開日：2020/07/01

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このレシピを作ったユーザ

シュンギくん野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。 ◎資格・野菜ソムリエプロ・調理師免許・料理検定2級・ふぐ調理師免許・野菜＆果物コンシェルジュ・食育栄養コンサルタント・日本茶スペシャリスト・野菜コーディネーター