油揚げの油を湯通しで逃しておくと、味が染み込みやすくなります。余った半端食材によって煮汁は変化を付けて味変すると、また!?とはならずに済みます。トマト煮、味噌煮、コンソメは美味しかっです。
半端食材はお味噌、スープ、炒飯と、この巾着煮で消費しています。中身によっては、チーズを入れてトマト煮にしても美味しいですよ。
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