島らっきょうの塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   島らっきょうは根を1mmくらい切り落とす。白い部分は薄皮を剥く。緑の部分は食べられますが食べない場合は切り落とす。

2. 2

   ①を洗い、水気をペーパーでしっかり取る。

3. 3

   冷蔵庫保存袋に②と塩を入れ軽く揉み、一晩寝かせる。
   皿に盛り付け花かつおをかけて出来上がり。