たこ焼きみたい♪カリフラワーとちくわのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワー（徳島産）は小さめの小房に分ける。
   ちくわは１cm角に切る。
   紅ショウガはみじん切りする。
   卵は割りほぐしておく。

2. 2

   ボウルにａ）を入れて軽く混ぜ、カリフラワーとちくわを入れてざっくり混ぜ、１６等分する。

3. 3

   鍋に揚げ油を４cm位の高さに入れて中火にかけ、中温（170℃位）の温度に上げ、②をスプーンですくい入れ、両面こんがりと揚げ色が付くまで揚げ油を切る。（数個ずつ揚げる）

4. 4

   皿に水菜（1/4量）と③（1/4量）を盛り付けソース（1/4量）を添える。