砂糖なし！揚げない！減塩！絶品酢豚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに肉とａを入れ全体に絡めて下味をつける。

2. 2

   玉ねぎ、たけのこは3cm角、ピーマン、カラーピーマンは大きめの乱切りにする。しいたけは石づきがあれば除いて4等分に切る。にんにくは縦半分にし、芯を除いて潰す。

3. 3

   １を1枚ずつ丸めて2～3cmのボウル状にして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ500wで４分を目安に加熱し、肉に火を通す。

4. 4

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがするまで加熱する。

5. 5

   ボウルにｂを入れ片栗粉が溶けるようよく混ぜ、３からでた水分を加える。

6. 6

   ３の全体に片栗粉をまぶす。

7. 7

   ４に６を加えて中火にし、肉の表面に焼き色が付くよう加熱し、玉ねぎを追加し玉ねぎが半透明になるまで炒める。

8. 8

   ７に、しいたけ、たけのこを加えて軽く炒め、ピーマン、カラーピーマンを追加してサッと炒める。

9. 9

   ｂを良く混ぜ、８に加え、とろみが付くまで混ぜながら加熱する。

10. 10

    皿に彩りよく盛りつける。