砂糖なし！揚げない！減塩！絶品酢豚♪ レシピ・作り方

Name: 砂糖なし！揚げない！減塩！絶品酢豚♪
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚小間切れ 200g; 玉ねぎ 50g; たけのこ 50g; ピーマン（緑） 50g; カラーピーマン（赤やオレンジ合わせて） 50g; しいたけ 2枚; にんにく 5g; サラダ油 大さじ２; ａ）生姜の絞り汁 大さじ1/2; ａ）醤油 小さじ1; ａ）酒 小さじ１; 片栗粉 大さじ１; ｂ）100%リンゴジュース 80cc; ｂ）酢 大さじ3; ｂ）醤油 小さじ２; ｂ）トマトペースト（無塩タイプ） 18g; ｂ）鶏がらスープの素 小さじ1/2; ｂ）片栗粉 大さじ２

約15分
500円前後

しーちゃん_

肉を揚げずに簡単に作れます。砂糖を入れてないのに、酢豚の濃厚な美味しさはそのままです。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

豚小間切れ 200g
玉ねぎ 50g
たけのこ 50g
ピーマン（緑） 50g
カラーピーマン（赤やオレンジ合わせて） 50g
しいたけ 2枚
にんにく 5g
サラダ油大さじ２
ａ）生姜の絞り汁大さじ1/2
ａ）醤油小さじ1
ａ）酒小さじ１
片栗粉大さじ１
ｂ）100%リンゴジュース 80cc
ｂ）酢大さじ3
ｂ）醤油小さじ２
ｂ）トマトペースト（無塩タイプ） 18g
ｂ）鶏がらスープの素小さじ1/2
ｂ）片栗粉大さじ２

作り方

1 ボウルに肉とａを入れ全体に絡めて下味をつける。
2 玉ねぎ、たけのこは3cm角、ピーマン、カラーピーマンは大きめの乱切りにする。しいたけは石づきがあれば除いて4等分に切る。にんにくは縦半分にし、芯を除いて潰す。
3 １を1枚ずつ丸めて2～3cmのボウル状にして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ500wで４分を目安に加熱し、肉に火を通す。
4 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがするまで加熱する。
5 ボウルにｂを入れ片栗粉が溶けるようよく混ぜ、３からでた水分を加える。
6 ３の全体に片栗粉をまぶす。
7 ４に６を加えて中火にし、肉の表面に焼き色が付くよう加熱し、玉ねぎを追加し玉ねぎが半透明になるまで炒める。
8 ７に、しいたけ、たけのこを加えて軽く炒め、ピーマン、カラーピーマンを追加してサッと炒める。
9 ｂを良く混ぜ、８に加え、とろみが付くまで混ぜながら加熱する。
10 皿に彩りよく盛りつける。