ＨＭ＋片栗粉で♪さっくさくミルクビスケット♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋の中にＨＭ・片栗粉・クリープ粉・砂糖の粉類を入れ、よく混ぜ合わせてから室温に戻したバターを加えます。

   

2. 2 袋の上から、バターと粉類をすり混ぜるようにして馴染ませます。ポロポロした状態になるまで混ぜます。

   

3. 3 水を少しずつ加えてこねます。最初は袋の内側がベタつく感じですが、根気よくこねているうちにキレイにまとまってきます。生地を何度も伸ばしては畳んでをくり返して。

   

4. 4 厚さ１センチくらいに生地を伸ばした状態でビニール袋に入れたまま、冷凍庫で5分ほど寝かせます。

   

5. 5 取り出して、ビニール袋の上からローラーまたはめん棒で２ミリほどの厚さに生地を伸ばします。この状態で冷蔵庫で５分ほど寝かせます。

   

6. 6 ビニール袋の側辺と底辺をハサミで切り開き、袋の上に生地を乗せたまま、お好みの型で抜きます。今回は直径約３センチのクッキー型を使いました。

   

7. 7 型抜きした生地を、クッキングシートを敷いた天板の上に並べます。

   

8. 8 フォークの先で数カ所穴を開けます。

   

9. 9 170℃に予熱しておいたオーブンで12～13分焼いたら出来上がりです♪
   生地の微妙な厚さの違いによって焼き時間が異なるので、様子を見ながら調整してください。