ＨＭとお豆腐で、ヘルシーココアクッキー♪ レシピ・作り方
材料（約25個分人分）
- ホットケーキミックス 1/2カップ
- 純ココア 小さじ２
- 絹とうふ 40g
- バター 10g
作り方
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1
室温に戻したバターと全ての材料をビニール袋に入れて、袋の上から手でよく混ぜます。
（※バターは10秒レンチンしてもＯＫ！完全に溶けないよう注意。）
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2
最初はベタベタとビニール袋の内側にくっつきますが、モミモミしているうちに粉が油を吸って、袋にくっつかなくなります。お豆腐の粒々が見えなくなるまでよく捏ねて。
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3
袋に入れたまま転がして、直径約３センチの棒状に成形。そのまま冷凍庫で約30分寝かせます。
取り出して、包丁で４ミリくらいの厚さにカット。
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4
クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで18～20分焼いたら出来上がり～♪
焼き上がりはしっとりしてますが、冷めるとサクサク食感になります。
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