タレいらず♪　簡単すぎる「青椒肉絲」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚の薄切りロースに紹興酒と塩、黒胡椒で下味を付け10分ほど置きます。

2. 2

   ①の豚肉は幅４～５mmに細切りし、ピーマンは二つに割って種とヘタを除き縦に約３mm幅で細切り、ニンニクは二つに割って芯を取り小口に薄切りします。

3. 3

   フライパンを火にかけてごま油をひき、香りが立ったらニンニクと豚肉を入れて強めの中火で１分ほどサッと炒めます。

4. 4

   肉の色が変わってきたらピーマンを投入し塩と味の素を振ってさらに30秒ほど炒めます。仕上げに砂糖とオイスターソースを加えてザックリ混ぜたら火を止めます。

5. 5

   皿に盛り付けてコショウを振り出来上がりです。