ふわっふわ～♪　「生しらすのかき玉汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまごをボウルに割って生しらすを加え、白身を切る程度に軽く溶き、小ネギは約3mm幅で小口に刻み、片栗粉はカップで水溶きしておきます。

2. 2

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら水とだしパックを加えて弱火で３分ほど煮出し、春雨を加えてさらに２分煮ます。

3. 3

   だしパックを取りだし醤油と砂糖で調味したら水溶き片栗粉を流し入れてとろみを付けます。

4. 4

   汁をお玉で回しながらしらす入りの溶き卵を流し込み小ネギを放して火を止めます。お椀によそって出来上がりです。