厚揚げと豚ひき肉の具だくさん豆乳カレースープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはひと口大のざく切りに、玉ねぎは5ミリ幅のくし切りに、ジャガイモは２cm角のサイコロ状に、ニンジンは１cm幅の短冊切りにします。

2. 2

   レシピID：1790009703
   『レンジで簡単！厚揚げの油抜き』の方法で油抜きした厚揚げを、３cm角＆幅１cmの大きさに切ります。

3. 3

   鍋に水とじゃがいも・玉ねぎ・ニンジンを入れて沸かし、沸騰したら弱めの中火で５分ほど茹でます。

4. 4

   キャベツと厚揚げを加えます。この段階では水の量が少ないので、フタをして弱火で煮てください。徐々に野菜からも水分が出てきます。

5. 5

   キャベツが柔らかくなったら豚ひき肉を加えます。肉の色が変わったら丁寧にアクをすくい取ります。

6. 6

   豆乳・しょうが・ニンニク・コンソメを加え、さらに弱火で５分ほど煮込んでください。沸騰させないように気を付けて。

7. 7

   最後にカレー粉と塩コショーを加え、調味したら出来上がりです。
   お皿に盛りつけて、お好みで粗挽き黒コショーをかけてお召し上がりください♪