ご飯が旨い！　「大根葉の肉味噌そぼろ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉は小口に約2ｍｍ幅で刻み、ニンニクは縦半分に切ってみじん切りします。ボウルに味噌を分量取りみりんを加えて練り合わせます。

2. 2

   フライパンを火にかけて油をひき、ニンニクを入れて香りが立ったらひき肉を中火で炒めます。軽く火が通ったら刻んだ大根菜を加えかき混ぜながら２分ほど炒めます。

3. 3

   弱めの中火に下げて①の合わせ味噌を加え全体を混ぜ合わせたら砂糖と塩、味の素で調味し、２分ほどかき混ぜて水気が飛んだら火を止めます。

4. 4

   器に盛り付けて出来上がりです。冷や奴にかけたりご飯にかけたりと適宜使います。

5. 5

   少なめのご飯（分量外）を茶碗に盛り、大根葉の肉みそをかければ夜食にちょうどいい感じです。