ゴマ香る、お豆腐とこんにゃくの炒り煮♪ レシピ・作り方

Name: ゴマ香る、お豆腐とこんにゃくの炒り煮♪
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 豆腐(絹でも木綿でも) １丁(300g); 板こんにゃく １枚(250g); 油揚げ １枚; にんじん 1/2本; ゴマ油 小さじ１; ＜調味料＞; ・合せ味噌 大さじ１; ・めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１; ・みりん 大さじ１; ・さとう 大さじ１; 白すりゴマ 大さじ２

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約30分
300円前後

ちえ'sキッチン

にんじん・油揚げといっしょに、しっかり水切りした豆腐とこんにゃくを炒めて、ゴマの風味が香るやさしい味の炒り煮にしました。少し甘めの味付けですのでお子様にも♪

みんながつくった数 33件

材料（２～３人分）

豆腐(絹でも木綿でも): １丁(300g)

板こんにゃく: １枚(250g)

油揚げ: １枚

にんじん: 1/2本

ゴマ油: 小さじ１

＜調味料＞

・合せ味噌: 大さじ１

・めんつゆ(３倍濃縮): 大さじ１

・みりん: 大さじ１

・さとう: 大さじ１

白すりゴマ: 大さじ２

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作り方

1

こんにゃくは１cm幅の短冊切りにしてから熱湯で3～4分茹でてアク抜き。
にんじんは太めのマッチ棒くらいの大きさに、油揚げは7～8ミリ幅にスライスしておきます。
2

豆腐はキッチンタオル２枚に挟んで600ｗのレンジで２分チン。取り出した後さらにキッチンタオルを替え、お皿を傾けて使うまでしっかり水切りしておきます。
3

＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせておきます。
4

フライパンにゴマ油を熱し、強めの中火でこんにゃくを炒めます。水気を飛ばすように炒め、表面に焼き色が付き、キュウキュウと音がするくらいまでしっかりと！
5

にんじんと油揚げを加えてさらに炒め、にんじんが少ししんなりしてきたら②の豆腐を手でひと口大にちぎりながら加えます。
6

豆腐に焼き色が付いてきたら＜調味料＞を加え、水分を飛ばしながらしっかり炒めてます。
7

ほぼ水分がなくなったら、最後に白すりゴマを加え、全体に混ぜ合わせたら出来上がりです♪