【圧力鍋】里芋と鶏団子の煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は厚めに皮を剥いて塩でもみ、水洗いする。

2. 2

   ●をしっかり混ぜ合わせ、団子にする。

3. 3

   圧力鍋に◇を中火で煮立たせ里芋と鶏団子を入れる。
   
   蓋をして、ピンがたったら弱火にして、3分加圧。
   
   流しにおいて、急冷する。

4. 4

   里芋が硬い場合は、蓋をして1分くらい加圧する。
   
   再び火にかけ中火で煮汁が半量になるまで、しばらく煮詰める（たまに取手をもって煮汁が全体にまわるように回す）。

5. 5

   器に盛りつけ、千切りにした柚子の皮を散らして、完成♪