お試しレシピ☆　割り下でサッと「牛すき鍋」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は酒と塩を振って下味を付け15分ほど置いたら、紙タオルでドリップを拭き取り食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   シメジは石突を切り落として小房に分け、タマネギは縦半分に切って横に約４mm幅で細切り、春菊は硬い根元を切り落とし長ければ長さを半分に切ります。

3. 3

   少人数用の鉄鍋を火にかけて、熱くなってきたら①の牛肉を中火で焼きます。表面が軽く焼けたらタマネギとシメジ、割り下を加えて１分ほど煮ます。

4. 4

   湯通ししたゆでうどんと春菊を加えて蓋を被せ弱火でさらに２分煮ます。

5. 5

   グツグツいうところをこのまま食卓に出して出来上がりです。好みで卵（分量外）をかけて戴きます。