お惣菜☆　「切干し大根のツナ缶炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水に３分ほど浸けてサッと揉み洗いし水を切ります。

2. 2

   ちくわは縦に割って約３mm幅で小口切り、ささげは生り口を切り落として約４mm幅に斜め切りします。

3. 3

   厚手の鍋（写真はストウブの鉄鍋）を火にかけてツナ缶のオイルを入れ、熱くなったら切干大根とちくわ、ささげを中火で炒めます。

4. 4

   １分ほど炒めて油が全体に回ったら酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばします。

5. 5

   砂糖と醤油、塩、ほんだしを加えて蓋を被せ、弱火で３分ほど煮たらツナ缶を加えます。

6. 6

   中火で２分ほどかき混ぜながら煮詰め、汁気が少なくなってきたら火を止めます。

7. 7

   器に盛り付けごまを振りかけて出来上がりです。