ランチに☆　バター醤油風味「大根菜めし」 レシピ・作り方

作り方

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   そろそろ地物の立派な大根が店頭に並びます。１本買いするとこの程度の葉(茎)が付いています。捨てるのはもったいないですね。バター炒めのふりかけがおススメです。

2. 2

   大根菜は束のまま押さえて２～３mm幅に刻みます。油揚げは約１cmの短冊に切ってから約３mm幅に細切りします。

3. 3

   フライパンを火にかけて油とバターをひき、刻んだ大根菜と塩、味の素を入れて中火で３分ほどかき混ぜながら炒めます。油揚げとしらすを加えてさらに２分ほど炒めて水分を飛ばします。

4. 4

   白ごまと唐辛子を加えて醤油をひと垂らし、ひと混ぜしたら火を止めます。

5. 5

   器に入れて振りかけの出来上がりです。

6. 6

   熱々のご飯を茶碗によそい、⑤のふりかけを多めに入れてへらで混ぜ合わせると「大根菜めし」の出来上がりです。