ワサビを効かせた、納豆とくずし豆腐のあんかけ蕎麦♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 袋ゆでそば
- １袋
- 納豆
- １パック
- 絹豆腐
- 150g
- 天かす
- 大さじ２
- 刻みワサビ(チューブ)
- 4～5cm
- 水
- 400ml
- 乾燥わかめ
- 小さじ１
- めんつゆ(３倍濃縮)
- 大さじ２
- 顆粒昆布だし
- 小さじ１
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ２＋水大さじ１
作り方
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- 1
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- 納豆は添付のタレを加えて混ぜておく。カラシは入れない。
ボールに豆腐と納豆と天かすと刻みワサビを入れて、豆腐をハシで崩しながら混ぜ合わせます。
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- 2
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- 鍋に水と乾燥ワカメを入れ、煮立ったらゆでそばを加えます。
めんつゆと昆布だしを加えて調味します。
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- 3
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- ①を加え、温まるまで１～２分弱火で煮込みます。
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- 4
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- 水溶き片栗粉を加えて全体を軽く混ぜ、最後にもう一度煮立たせてから火をとめます。
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- 5
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- 器に盛り付けたら、出来上がりです～♪
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- 6
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- とろっとろ～♡
おいしくなるコツ
刻みワサビは練りワサビに比べて辛味がマイルドなので、たくさん入れちゃっても大丈夫です♪もちろん、お好みによって量は加減してください。
きっかけ
最近「あんかけ」モノの麺類にハマっておりまして♪
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