たらのソテー☆バルサミコバターソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- たらの切り身
- 2切れ
- 発酵バター
- 大さじ１
- 小麦粉
- 大さじ２
- 【ソース用】
- 発酵バター
- 大さじ２
- 白ワイン
- 大さじ３
- バルサミコ酢
- 大さじ３
- グリーンペッパー（ホール）
- 小さじ２
作り方
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- 1
- たらの切り身には小麦粉をはたいておく。
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- 2
- フライパンに発酵バター大さじ１を熱して、１のたらを両面こんがりしっかりと焼く。
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- 3
- ２で焼けたたらを取り出して、先にお皿に盛りつけ、そのままのフライパンを使ってソースをつくる。
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- 4
- ３のフライパンにソース用の発酵バターを溶かして中火で温め、白ワイン、バルサミコ酢、グリーンペッパーを加えて、フライパンをゆすりながら、よく混ぜてソースをつくる。
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- 5
- 先にたらを盛りつけたお皿に、４のソースをまわしかけてできあがり！付け合わせはお好みで野菜サラダなど彩りよく盛ってね☆
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- 6
- 同じフライパンでホタテやエビなど、シーフードを焼いても美味しいよ♪
きっかけ
ある日の休日に。レストラン風ディナーコースをやってみたくて。メインにしてみました。