砂肝のコンフィレシピ・作り方

Name: 砂肝のコンフィ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 砂肝 150ｇ; しめじ 1/2株; オリーブオイル 200ｃｃ; 塩 大さじ１; 赤唐辛子（小口切りにして） 2本; にんにく（スライスして） ２かけ; パプリカ 1/2個

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約15分
300円前後

Maiko_kuma

ワインがぐいぐい！飲みすぎ注意！

材料（４人分）

砂肝: 150ｇ

しめじ: 1/2株

オリーブオイル: 200ｃｃ

塩: 大さじ１

赤唐辛子（小口切りにして）: 2本

にんにく（スライスして）: ２かけ

パプリカ: 1/2個

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作り方

1

砂肝は５ｍｍくらいの厚さにスライスして塩をもみこむ。しめじは石づきを取り除いて小房にわけておく。パプリカは厚めにスライスする。
2

鍋にオリーブオイルと赤唐辛子、にんにく、砂肝を入れて、弱火にかける。
3

２は終始弱火で、30分ほど煮込んだら、しめじとパプリカを投入し、さっと火を通してできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ワインのつまみにつくりました。

公開日：2015/05/02

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Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc