マグロ好きなら☆　〆のご飯「トロたく丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中トロの柵から刺身を切り出したら、多めに両端を切り残してこのレシピに使います。
   マグロの切り残しは１～２cm角の小さめの角切りにします。

2. 2

   根元を切り捨て長さを半分に切ったカイワレと①をボウルに入れて練りわさびとだし醤油を加え15分ほどヅケにします。たくあんは薄切りを半分に切ってから千切りします。

3. 3

   熱いご飯を丼によそったら、すし酢を振ってヘラで切るように混ぜ合わせそのまま置いて冷まします。焼海苔をちぎってご飯の上に敷きます。

4. 4

   ②のヅケとたくあんをボウルで合わせます。

5. 5

   ③のすし飯の上に盛り付けて出来上がりです。